Photometric Activity Assay
产品概述
背景信息 转谷氨酰胺酶是一类酶，通过在多肽链内或多肽链之间插入同肽键来催化蛋白质的翻译后修饰（Folk，J.E.和Cole，P.W.，1966）。这些酶催化肽结合谷氨酰胺残基的γ-羧酰胺基团与多种伯胺之间的酰基转移反应，特别是赖氨酸的ε-氨基基团（Lorand L.等人，1962）。由此产生的交联具有重要意义，因为它高度稳定，并且还耐机械和蛋白水解降解。
检测原理 微生物谷氨酰胺转氨酰胺酶检测试剂盒使用 Z-Gln-Gly 作为胺受体底物，羟胺作为胺供体。在MTG存在下，将羟胺掺入Z-Gln-Gly中以形成Z-谷氨酰己羟肟酸甘氨酸，其与可在525nm处检测到的铁（III）形成有色复合物。
试剂盒中的试剂 （答1）活性试剂 1：含有 Z-Gln-Gly、羟胺和还原型谷胱甘肽的冻干 TRIS 缓冲液 pH 6.0，3 瓶
活性试剂 2：羟胺，3 瓶 停止试剂：盐酸 [4% V/V]，氯化铁 （III），3 瓶（P1） 微生物谷氨酰胺转移酶
（阳性对照）：3 瓶
设备 微生物谷氨酰胺转移酶检测试剂盒可用于含有聚苯乙烯 1 mL 比色皿的标准分光光度计。请参阅制造商的说明。
预期用途 微生物谷氨酰胺转移酶活性（MTG）的测定。套件足以进行 3 x 11 次测量。
存储 P1 必须储存在 -20°C（可在 4 – 8°C 下装运）。
A1，A2，S必须储存在4 – 8°C.
未开封的试剂在包装盒上打印的有效期之前是稳定的。
参考资料 Grossowicz et al.， J. Biol. Chem. 1950， 187：111-125
Rickert et al.， Protein Sci. 2015， 接受的手稿 （DOI： 10.1002/pro.2833）
注意 仅用于研究用途，不适用于人类、治疗或诊断应用。
Artikel inDLG-Lebensmittel – 06/2017zur Bestimmung von Transglutaminase in Lebensmitteln （deutsch）
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产品详情
名称 Photometric Activity Assay
编号 Z009
品牌 zedira
